各位科技迷、吃貨夥伴們大家好！每年的 CES（消費電子展）總是讓我們大開眼界，今年也不例外。但說實話，在看過無數個會走路的機器人和自動駕駛車後，今年最讓大家「虎軀一震」的產品，竟然是一把廚刀？
沒錯，由 Seattle Ultrasonics 公司推出的這款「超音波切割刀」，在展場上可說是出盡了風頭。這把刀號稱每秒可以震動高達 30,000 次，聽起來是不是有點像是科幻電影裡的雷射劍？今天我們就來聊聊這把「貴鬆鬆」的神刀，到底是真的有兩把刷子，還是只是商人炒作的噱頭。
⚡️ 技術核心：每秒 30,000 次的極致頻率
這把超音波刀的核心科技在於其內置的高頻換能器。簡單來說，它不是靠「鋸」或「切」的機械力，而是透過高頻振動產生的能量，將物體分子間的結合力瞬間「震」開。
- 物理亮點： 由於每秒震動三萬次，刀刃與食物之間的摩擦力幾乎降到了零。這意味著你在切一些極難處理的食材（例如剛出爐的熱麵包、質地柔軟的番茄、或是層次分明的千層派）時，再也不會發生「壓扁」或「拉扯」的慘劇。
- 精準度： 現場實測發現，切出來的剖面跟鏡面一樣平滑，完全不需要任何來回拉鋸的動作，真的可以說是「舉重若輕」。
🔪 實測體驗：是「神隊友」還是「花拳繡腿」？
筆者在 CES 現場親自試用了這把刀，那種感覺真的只能用「絲滑」來形容。如果你以前切冷凍肉類或是黏性極強的起司會切到大汗淋漓，這把刀簡直是救星。它就像是有一股無形的力量，引導著刀刃自動「滑」過食材。
不過，這把刀並非完全沒有槽點。首先，它是有線設計（為了保證穩定的高頻動力），這在講求俐落的廚房裡稍微有點礙手礙腳。再者，它運作時會發出一種極高頻的嗡嗡聲，雖然不至於刺耳，但對於聽覺敏感的人來說，可能需要一段時間適應。
小編評論： 這種感覺很像從傳統掃帚升級到頂規吸塵器，雖然技術力滿點，但你也會忍不住懷疑：我真的需要這麼高科技的產品來處理一個三明治嗎？
💰 價格門檻：想當「小當家」口袋要夠深
談到這把刀的缺點，除了電力需求外，最讓人「荷包大失血」的絕對是它的售價。雖然官方還沒給出最終定價，但根據現場消息，這把刀的定位顯然不是給一般的家庭主婦買來切菜心的，而是瞄準專業廚師與金字塔頂端的科技發燒友。
如果你只是偶爾下廚煮個泡麵，這把刀對你來說可能太過「大材小用」；但如果你是對食物切面有強迫症、或是追求極致生活美學的人，這絕對是今年最值得「敲碗」的廚房逸品。
🧐 總結：科技如何改變我們的味蕾？
Seattle Ultrasonics 這次推出的超音波刀，雖然價格讓人望而興嘆，但它展現了科技如何「降維打擊」傳統產業。這不只是一把刀，更是一種對「精準生活」的追求。
- 意義所在： 它縮短了專業與業餘之間的距離。即便你刀工普通，靠著這把刀也能切出米其林等級的水準。
- 市場觀點： 我認為這類產品會先在高端餐飲圈流行，待技術成熟、成本降低後，未來或許每個人家中都有一把「會震動」的神器。
最後，大家覺得這把刀是「真香」還是「交智商稅」呢？如果售價在台幣一萬元以內，你會考慮入手嗎？歡迎在下方留言告訴我們你的看法！
本報導參考自 CNET CES 2026 現場採訪。
